Carlos Ríos, como autor de este libro, defiende mediante él la convicción de que comer comida real, y no ultraprocesados, es completamente beneficioso para la salud, de allí se deriva el movimiento “realfooding”. En este libro, el autor nos explicará cuáles son los patrones de alimentación de un realfooder, y los cambios que debe incorporar en su vida para hacer una transición del consumo de productos insanos (como los alimentos ultraprocesados) a productos saludables (como la comida real); la idea es eliminar definitivamente el consumo de ultraprocesados de la dieta y se vuelva a comer comida real. Del mismo modo, aclarará los mitos que se han dispersado en torno a la cocina realfooder y los desterrará. Además, nos mostrará las técnicas culinarias que debemos utilizar para cocinar de forma sana los alimentos, los utensilios básicos que debemos conocer y qué debe contener siempre una despensa para seguir una dieta sana y equilibrada. En una segunda parte, el libro nos presenta más de 100 recetas inéditas, entre las que podemos encontrar la preparación de ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes y pescados, panes y salsas. Todas ellas con consejos e información nutricional. Ayudándonos a descubrir cómo seguir una dieta sana, sin ultraprocesados, para chuparse los dedos.